Revista Ambiente Legal
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o Brasil, cerca de 1,5 mi
de toneladas de óleo de cozinha,
ou OGR (Óleo de Gordura Resi-
dual), são descartadas anualmente,
quase sempre de maneira inade-
quada, entupindo redes de esgotos
e contaminando águas. Para mini-
mizar este problema, a advogada
e militante social Teodora Tavares
resolveu implantar um programa
de reciclagem de óleo destinado à
produção de biodiesel. A iniciativa
foi batizada de projeto Bióleo.
O Instituto de Desenvolvi-
mento Sustentável, fundado em
1997
por Teodora, com o objetivo
de desenvolver cidadania e ações
de educação ambiental, atua hoje
em mais de 80 bairros da capital
paulista e em outras cidades da
Grande São Paulo, como Caieiras,
Francisco Morato e Mairiporã.
O Projeto Bióleo recebeu no
mês passado o reconhecimento da
Rio+20, conferência mundial re-
alizada no Rio de Janeiro, por ser
um dos 30 melhores programas
brasileiros de boas práticas de sus-
cessários 2,2 bilhões de litros de óleo vegetal para a
mistura. Portanto, o reaproveitamento do OGR passa
a ser um assunto estratégico no Brasil.
“
A proposta era trabalhar com bares e restaurantes,
porém existem mais de 29 empresas, dentro da gran-
de São Paulo disputando a concorrência nesse tipo de
estabelecimento. O gargalo social são as residências,
que significam 70% do desperdício do óleo residual”,
segundo Teodora.
Numa conceituação mais sofisticada, o que o Ins-
tituto de Desenvolvimento Sustentável está fazendo é
a implantação da tão falada logística reversa, ou seja,
recolhe e recoloca materiais de volta na cadeia de pro-
Gordura pro bem
Instituto desenvolve projeto que recolhe óleo de cozinha usado para ser adicionado ao diesel;
iniciativa está incluída nas 30 Boas Práticas Sustentáveis reconhecidas pela Rio+20
Por Fernanda Médici
tentabilidade. E, este mês, ficou em sexto no Ranking
Benchmarking Brasil 2012, um dos mais respeitados
selos de sustentabilidade do país, entregue pelo Insti-
tuto Mais.
Toda a metodologia do projeto está baseada no
tripé de práticas ambientalmente corretas, socialmen-
te justas e economicamente viáveis. Significa dizer
que o programa visa diminuir o impacto causado pelo
descarte incorreto de OGR, gerando renda aos envol-
vidos e diminuindo gastos do governo com tratamen-
to de água e desobstrução de redes de esgoto.
Para cumprir a lei que estabelece a adição de 5%
de biodiesel ao óleo fóssil produzido no país, são ne-
Foto: Arquivo pessoal Teodora Tavares
A advogada Teodora Tavares (esquerda) na Rio+20