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Sustentabilidade é mais difícil para os pequenos cervejeiros

  Por Danielle Denny O desafio das cervejas artesanais Cervejas artesanais tendem a custar mais e a dar mais trabalho para serem produzidas. Ainda assim, uma legião crescente de aficionados insiste, porque, para eles, fazer cerveja é um ato cultural. Alan Sene, técnico cervejeiro responsável pela produção da nanocervejaria Urbana, identifica que práticas sustentáveis, normalmente, […]

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