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TV Ambiente Legal – André Cancegliero: Nanocervejarias e cervejas artesanais

by Portal Ambiente Legal
25 de junho de 2015
in Geral
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TV Ambiente Legal – André Cancegliero: Nanocervejarias e cervejas artesanais
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O  mercado cervejeiro e o desenvolvimento das cervejas artesanais e nanocervejarias

 

TV Ambiente Legal entrevista André Cancegliero
André Cancegliero – nanocervejeiro

 

O consumidor brasileiro está se sofisticando e, com isso, as importações de cervejas especiais aumentaram significativamente.

No impulso produzido por esta sofisticação, as cervejas artesanais vêm mais que dobrando a sua participação no mercado.

Como resultado deste aumento, a quantidade de cervejeiros caseiros está, também, crescendo velozmente e muitas cervejas artesanais vêm atingindo nível de excelência comparável ao de países com grande tradição cervejeira.

O boom das nanocervejarias no Brasil, deve-se, por outro lado, a  personagens muito interessantes, como é o caso de André Cancegliero, 33,  que decidiu transformar sua paixão em negócio.

Além de “nanocervejeiro”, o engenheiro mantém um concorrido comércio de matéria-prima que abastece toda uma confraria de adoradores da bebida fermentada.

Ele também é o organizador de dois eventos anuais, o Home Brew Experience e o Beer Experience, o primeiro para cervejas caseiras e o segundo para as especiais.

As caseiras são as feitas em nanocervejarias. Já as especiais são as bebidas produzidas em escala industrial, mas diferenciadas, com mais sabores e características sensoriais (aroma, paladar etc.), mais atrativas para o consumidor.

Assista a entrevista do engenheiro a Antonio Fernando Pinheiro Pedro, para a TV Ambiente Legal:

 

 

 

Ambiente Legal é produzido pelo Portal Ambiente Legal

 

.

Tags: Ambiente LegalAndré CanceglieroAntonio Fernando Pinheiro Pedrocerveja brasileiracervejas artesanaismercado cervejeiromestre cervejeironanocervejariananocervejeiroTVTV Ambiente Legal
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